أرز بالزعفران

سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة.

ضجة في البصل. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج البصل ويصبح شفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، واستمري في الطهي والتحريك حتى يصبح البصل طريًا جدًا وبنيًا داكنًا، لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى.

يُسكب الأرز ويُقلب حتى يغطى.

يُضاف الماء ورقائق البقدونس والزعفران و3 قطرات من ملون الطعام الأصفر (اختياري).

خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار خفيفة حتى يمتص الماء، حوالي 30 دقيقة.