Шафрановый рис

Нагрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

Добавьте лук; готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.

Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить, помешивая, пока лук не станет очень мягким и темно-коричневым, еще 15–20 минут.

Всыпьте рис и перемешайте, чтобы он покрылся.

Добавьте воду, хлопья петрушки, шафран и 3 капли желтого пищевого красителя (по желанию).

Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока вода не впитается, около 30 минут.