केसर चावल

मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन गरम करें।

प्याज हिलाओ; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

आंच को मध्यम से कम कर दें, और 15 से 20 मिनट तक पकाते रहें और हिलाते रहें जब तक कि प्याज बहुत नरम और गहरे भूरे रंग का न हो जाए।

चावल डालें और कोट करने के लिए हिलाएँ।

पानी, अजमोद के टुकड़े, केसर और पीले खाद्य रंग की 3 बूंदें (वैकल्पिक) मिलाएं।

आंच कम करें, ढकें और पानी सोखने तक, लगभग 30 मिनट तक पकाएं।