サーモンとアスパラガスのペンネとライトクリームソース
サーモンとアスパラガスが好きなら、これは本当に良いレシピです。アスパラガスが苦手な方でも、アスパラガスに素晴らしい風味を与えてくれる食材です。私はいつも自家製のアルフレッドソースが大好きでしたが、今ではアルフレッドよりもこのソースの方が好きです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
大きな鍋に軽く塩を加えた水を入れ、強火で沸騰させます。
小さじ1のオリーブオイルを注ぎます。
お湯が沸騰したらペンネを入れて混ぜ、再度沸騰させます。
時々かき混ぜながら、パスタが完全に火が通り、まだ噛み応えのある固さになるまで、蓋をせずに約11分間茹でます。
シンクに設置したザルで水気をよく切ります。
フライパンにオリーブオイル1/4カップ、白胡椒、ディル、塩小さじ1/4を入れ、中弱火で油がキラリと光るまで加熱します。
鮭の切り身を油の中にそっと入れ、塩ひとつまみをふりかける。
フライパンのサーモンの周りに、カットしたアスパラガスとみじん切りにしたニンニクを並べます。
サーモンとアスパラガスの上にレモンのスライスを絞り、フライパンに置きます。
蓋をして8分間調理します。
サーモンをひっくり返し、サーモンの中心が半透明になるまでさらに約8分間焼きます。
サーモン、アスパラガス、ニンニク、レモンのスライスをフライパンから温めた皿に取り出し、汁をフライパンに残します。
クリームと十分な量のパルメザンチーズを加えてソースを濃くします。
チーズを溶かし、塩で味を調える。
出来上がりのペンネパスタ、サーモン、アスパラガスを2枚の皿に分け、パスタがサーモン側になるように盛り付けます。
クリームソースをパスタの上にスプーンでかけて、お召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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