Salmão e Espargos com Penne e Molho de Creme Light

Encha uma panela grande com água levemente salgada e deixe ferver em fogo alto.

Despeje 1 colher de chá de azeite.

Quando a água estiver fervendo, acrescente o penne e volte a ferver.

Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até que esteja cozido, mas ainda firme ao morder, cerca de 11 minutos.

Escorra bem em uma peneira colocada na pia.

Aqueça 1/4 xícara de azeite, pimenta branca, endro e 1/4 colher de chá de sal em uma frigideira em fogo médio-baixo até que o óleo comece a brilhar.

Delicadamente, coloque o filé de salmão no óleo e polvilhe com 1 pitada de sal.

Disponha os aspargos cortados e os pedaços de alho picado ao redor do salmão na frigideira.

Esprema as rodelas de limão sobre o salmão e os aspargos e coloque as rodelas espremidas na frigideira.

Cubra e cozinhe por 8 minutos.

Vire o salmão e cozinhe até que o salmão não fique mais translúcido no centro, cerca de mais 8 minutos.

Retire o salmão, os aspargos, o alho e as rodelas de limão da frigideira e coloque-os em um prato aquecido, deixando o suco na frigideira.

Junte o creme de leite e o queijo parmesão suficiente para engrossar o molho.

Deixe o queijo derreter e tempere a gosto com sal.

Para servir, divida o macarrão penne cozido, o salmão e os aspargos em dois pratos, com o macarrão ao lado do salmão.

Coloque o molho de creme sobre o macarrão e sirva.