Lachs-Poke-Bowl

Geben Sie den Reis in ein feinmaschiges Sieb und tauchen Sie ihn in eine mit Wasser gefüllte Schüssel. Schütteln Sie den Reis einige Male, um überschüssige Stärke zu entfernen.

Geben Sie den Reis in einen mittelgroßen Topf und geben Sie 1 Tasse (240 ml) Wasser hinzu. Den Topf abdecken und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und 15 Minuten stehen lassen.

Nehmen Sie den Deckel ab und lockern Sie den Reis mit einer Gabel oder einem Reispaddel auf. Den Reis in eine große Schüssel geben.

Reisessig, Zucker und Salz vermischen und noch heiß über den Reis gießen. Den Reis vorsichtig unterheben und einarbeiten. Abdecken und beiseite stellen, bis die Schüssel zusammengebaut werden kann.

Schneiden Sie das Lachsfilet mit einem sehr scharfen Messer vorsichtig in 1 cm große Würfel. Es kann einfacher sein, den Lachs in Scheiben zu schneiden, wenn Sie ihn für ein paar Minuten in den Gefrierschrank legen, damit er fester wird.

Kurz vor dem Zusammensetzen den Lachs in eine Schüssel geben und mit Sojasauce und Zitronensaft würzen.

Geben Sie zum Zusammenstellen ein paar Löffel Reis in eine mittelgroße Schüssel (verwenden Sie den restlichen Reis für eine weitere Poke Bowl oder Sushi). Den Reis mit gewürztem Lachs, Avocado, Gurke, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Noriblättern, gerösteten Sesamkörnern und schwarzen Sesamkörnern belegen.

Genießen!