सैल्मन पोक बाउल

चावल को एक महीन जाली वाली छलनी में डालें और पानी से भरे कटोरे में डुबो दें। अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए चावल को कुछ बार हिलाएं।

चावल को एक मध्यम बर्तन में डालें और 1 कप (240 मिली) पानी डालें। बर्तन को ढकें और मध्यम-तेज़ आंच पर उबाल लें। उबलने के बाद, आंच को मध्यम-धीमी कर दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पैन को आंच से हटा लें और 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

ढक्कन हटाएँ और चावल को कांटे या चावल के पैडल से फुलाएँ। चावल को एक बड़े कटोरे में निकाल लें।

चावल के सिरके, चीनी और नमक को एक साथ मिलाएं और गर्म होने पर चावल के ऊपर डालें। चावल को मिलाने के लिए धीरे से मोड़ें। कटोरे को इकट्ठा करने के लिए तैयार होने तक ढककर अलग रख दें।

बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करके, सैल्मन फ़िललेट को धीरे से ½-इंच (1 सेमी) क्यूब्स में काटें। यदि आप सैल्मन को सख्त होने में मदद करने के लिए उसे कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रखते हैं तो उसे काटना आसान हो सकता है।

असेंबली से ठीक पहले, सैल्मन को एक कटोरे में रखें और सोया सॉस और नींबू के रस के साथ सीज़न करें।

इकट्ठा करने के लिए, एक मध्यम कटोरे में कुछ चम्मच चावल रखें (किसी अन्य पोक बाउल या सुशी के लिए बचे हुए चावल का उपयोग करें)। चावल के ऊपर अनुभवी सैल्मन, एवोकैडो, ककड़ी, अदरक, हरा प्याज, नोरी शीट, भुने हुए तिल और काले तिल डालें।

आनंद लेना!