Rollitos De Sándwich

Coloque la levadura y el agua tibia en el tazón de una batidora; bata para mezclar.

Agrega la harina y la sal.

Amasar con el gancho para masa hasta que la mezcla forme una bola de masa suave y pegajosa que se desprenda fácilmente de los lados y del gancho, aproximadamente 5 minutos. (Si todavía está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina y amase unos segundos más). Transfiera la masa a una superficie de trabajo y forme una bola suave.

Vuelva a colocar la masa en el tazón para mezclar.

Rocíe la masa y los lados del bol con unas gotas de aceite vegetal.

Extender una película de aceite sobre la superficie de la masa.

Cubra el tazón y transfiéralo a un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que la masa duplique su tamaño, de 60 a 90 minutos.

Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada.

Forme un rectángulo y córtelo en 6 trozos iguales.

Usando la mano ahuecada y la superficie de trabajo, enrolle cada sección de masa hasta formar una bola redonda y suave.

Cubrir con un paño limpio y seco y dejar reposar 15 minutos.

Aplana las bolas de masa hasta formar óvalos de 6 o 7 pulgadas de largo.

Comenzando con un borde largo, enrolle la masa hasta formar un cilindro, aplicando presión adicional en los extremos para formar puntas puntiagudas para obtener la clásica forma de rollo francés.

Transfiera a bandejas para hornear forradas con papel pergamino (no las apriete) y cúbralas con toallas limpias y secas hasta que duplique, aproximadamente 1 hora.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Coloque una cacerola con agua en la rejilla inferior.

Con un cuchillo muy afilado, marque cada rollo aproximadamente a 1/4 de pulgada de profundidad a lo largo de un lado en algún lugar entre el lado y la parte superior.

Rocíe los panes ligeramente con agua de una botella rociadora.

Hornee en horno precalentado unos 20 minutos.

Rocíe los panes nuevamente y gire los moldes para hornearlos de manera más uniforme.

Hornee hasta que los panes estén dorados, unos 10 minutos más.

Transfiera a una rejilla para enfriar; Deje enfriar completamente antes de cortar.