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サンドイッチロール
自家製ロールパンの簡単さに驚かれる方も多いと思います。これらがスーパーマーケットのものよりも優れているという非常に明白な理由に加えて、希望どおりのサイズと形を作ることができます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
スタンドミキサーのボウルにイーストと温水を入れます。泡立てて混ぜます。
小麦粉と塩を加えます。
混合物が柔らかく粘着性のある生地ボールを形成し、側面とフックから簡単に引き剥がせるまで、生地フックで約 5 分間こねます。 (それでもベタつきすぎる場合は、小麦粉を少し加えて、さらに数秒こねます。) 生地を作業台に移し、滑らかなボールに成形します。
生地をミキシングボウルに戻します。
生地とボウルの側面に植物油を数滴垂らします。
生地の表面に油の膜を塗ります。
ボウルに蓋をし、生地が 2 倍になるまで、ドラフトのない暖かい場所に移し、60 ～ 90 分間放置します。
生地を打ち粉をした作業台に移します。
長方形に成形し、6等分に切ります。
カップ状の手と作業台を使って、生地の各部分を滑らかな丸いボールに丸めます。
清潔な乾いた布で覆い、15分間休ませます。
生地ボールを長さ6インチまたは7インチの楕円形に平らにします。
長い端から始めて生地を円筒形に丸め、端に余分な圧力を加えて、古典的なフレンチ ロールの形のとがった先端を形成します。
クッキングシートを敷いたベーキングシートに移し（詰め込まないでください）、清潔な乾いたタオルで2倍になるまで約1時間覆います。
オーブンを450度F（230度C）に予熱します。
水を入れた鍋を下のラックに置きます。
非常に鋭いナイフを使用して、各ロールの側面と上部の間の片側に沿って約 1/4 インチの深さの切り込みを入れます。
スプリッツはスプレーボトルから水を加えて軽く焼きます。
予熱したオーブンで20分ほど焼きます。
もう一度パンにスプレーし、パンを回転させてより均一に焼きます。
パンがきつね色になるまでさらに約10分間焼きます。
冷却ラックに移します。カットする前に完全に冷めてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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