سارما

اشطفي أوراق العنب وقطعي السيقان السميكة حتى تلتف بشكل نظيف حول الحشوة.

يُطهى البصل مع الأرز والصنوبر والكشمش والشبت والنعناع وزيت الزيتون والملح والفلفل حتى تفوح رائحته.

لفي ملاعق صغيرة من الحشوة بإحكام في الأوراق ثم ضعيها في وعاء بحيث يكون جانب التماس لأسفل.

يُطهى المزيج على نار خفيفة مع عصير الليمون وزيت الزيتون والماء حتى ينضج الأرز وتصبح الأوراق لامعة.

يُقدم الطبق دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة مع شرائح الليمون.