Sarma

Rincez les feuilles de vigne et coupez les tiges épaisses pour qu'elles roulent proprement autour de la garniture.

Cuire les oignons avec le riz, les pignons de pin, les groseilles, l'aneth, la menthe, l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Roulez bien de petites cuillerées de farce dans les feuilles et emballez-les, couture vers le bas, dans une casserole.

Laisser mijoter doucement avec le jus de citron, l'huile d'olive et l'eau jusqu'à ce que le riz soit tendre et que les feuilles soient brillantes.

Servir tiède ou à température ambiante avec des quartiers de citron.