サルマ
トルコのサルマは、柔らかいブドウの葉を米、玉ねぎ、ハーブ、カラント、松の実の周りに巻き付け、レモンと一緒に煮込み、艶やかな前菜や軽食に仕上げます。冷たいヨーグルトやレモンと一緒に。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ブドウの葉を洗い、太い茎を切り取って、中身の周りにきれいに巻き付けます。
玉ねぎを米、松の実、カラント、ディル、ミント、オリーブオイル、塩、コショウと一緒に香りが出るまで炒めます。
小さなスプーン一杯分の餡を葉の中にしっかりと巻き、縫い目を下にして鍋に詰めます。
レモン汁、オリーブオイル、水で米が柔らかくなり、葉につやが出てくるまでじっくり煮ます。
温かく、または室温でレモンを添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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