Sarma
Sarma sind türkische gefüllte Weinblätter, die um eine gewürzte Reisfüllung mit Kräutern, Zwiebeln, Zitrone und Olivenöl gerollt werden. Die Brötchen sollten klein, fest und glänzend sein und warm oder bei Raumtemperatur mit Zitronenschnitzen und Joghurt serviert werden, falls gewünscht.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Weichen Sie die Weinblätter ein oder spülen Sie sie ab, um überschüssige Salzlösung zu entfernen, und schneiden Sie dann die harten Stiele ab.
Zwiebeln, Pinienkerne, Reis, Johannisbeeren, Kräuter, Salz und Pfeffer kurz in Olivenöl anbraten, bis sie duften.
Geben Sie auf jedes Blatt einen Löffel Füllung, falten Sie die Seiten ein und rollen Sie es fest zu kleinen Zylindern.
Legen Sie die Rollen mit der Naht nach unten in einen Topf, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft und Olivenöl und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass sie gerade bedeckt sind.
Leicht köcheln lassen, bis der Reis weich ist, dann vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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