サルマ
サルマとは、ハーブ、玉ねぎ、レモン、オリーブオイルを混ぜた味付けしたご飯の周りにブドウの葉を詰めたトルコ料理です。ロールは小さく、しっかりしていて、光沢があり、温かいか室温で、お好みでレモンとヨーグルトを添えてお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ブドウの葉を浸すか洗い流して余分な塩水を取り除き、硬い茎を切り取ります。
玉ねぎ、松の実、米、カラント、ハーブ、塩、コショウをオリーブオイルで香りが出るまで軽く炒めます。
各葉の上にスプーン一杯分の餡を置き、側面を折り込み、小さな円筒形にしっかりと丸めます。
ロールパンの縫い目を下にして鍋に詰め、レモン汁とオリーブオイルを加え、かぶる程度の水を加えます。
お米が柔らかくなるまでじっくり煮て、少し冷ましてからお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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