Name: Sarma
Cuisine: Turkish

Sarma

🌍 Turque 👁️ 36 vues

Les Sarma sont des feuilles de vigne farcies turques enroulées autour d'un riz assaisonné fourré d'herbes, d'oignon, de citron et d'huile d'olive. Les petits pains doivent être petits, serrés et brillants, servis chauds ou à température ambiante avec des quartiers de citron et du yaourt si vous le souhaitez.

🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)

👨‍🍳 Instructions

Faites tremper ou rincez les feuilles de vigne pour éliminer l'excès de saumure, puis coupez les tiges dures.

Cuire brièvement l'oignon, les pignons de pin, le riz, les groseilles, les herbes, le sel et le poivre dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Placez une cuillerée de garniture sur chaque feuille, repliez les côtés et roulez fermement en petits cylindres.

Emballez les rouleaux, couture vers le bas, dans une casserole, arrosez de jus de citron et d'huile d'olive et ajoutez de l'eau juste pour couvrir.

Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le riz soit tendre, puis laisser refroidir légèrement avant de servir.

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