Sarma

Mergulhe ou enxágue as folhas de uva para remover o excesso de salmoura e, em seguida, corte os caules duros.

Cozinhe a cebola, os pinhões, o arroz, as groselhas, as ervas, o sal e a pimenta brevemente em azeite até ficarem perfumados.

Coloque uma colher de recheio em cada folha, dobre nas laterais e enrole bem em pequenos cilindros.

Coloque os rolinhos em uma panela com a costura voltada para baixo, regue com suco de limão e azeite e adicione água apenas para cobrir.

Cozinhe delicadamente até que o arroz esteja macio e deixe esfriar um pouco antes de servir.