Sauerkrautsalat

Überschüssige Salzlösung aus dem Sauerkraut ausdrücken und die Stränge lösen.

Essig, Öl, Honig, Kümmel und Pfeffer zu einem leichten Dressing verrühren.

Sauerkraut mit Rote Bete, Apfel, Karotte und Dill unterheben.

Kurz abkühlen lassen, damit sich die Aromen vermischen und der Apfel knackig bleibt.

Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Essig aufhellen.