Salade de choucroute

Pressez la choucroute pour la sécher et séparez les brins pour que la salade reste lâche.

Coupez le concombre, la carotte, le poivron rouge et l'oignon en morceaux croustillants.

Fouetter le vinaigre, l'huile de tournesol, les graines de moutarde, le sucre, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette propre.

Mélanger les légumes, l'aneth et la choucroute avec la vinaigrette jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.

Réfrigérer au moins une heure, puis remuer à nouveau avant de servir froid.