Champiñones Rellenos De Cangrejo Salados

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Prepare una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con 3 cucharadas de mantequilla.

Retire los tallos de los champiñones.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

Agregue los tallos picados y las cebollas verdes y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos.

Retire la cacerola del fuego.

Agregue el jugo de limón, la carne de cangrejo, el pan rallado suave, el huevo, el eneldo y 1/4 taza de queso Monterey Jack.

Licue bien la mezcla.

Coloque las tapas de los champiñones en la sartén untada con mantequilla y revuelva hasta que las tapas estén cubiertas con mantequilla.

Coloque las tapas con la cavidad hacia arriba y rellénelas generosamente con la mezcla de cebolla verde y carne de cangrejo.

Cubra con el queso Monterey Jack restante.

Vierta vino en la sartén alrededor de los champiñones.

Hornee sin tapar en el horno precalentado de 15 a 20 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.