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शूपफनुडेलन (जर्मन फ्राइड आलू पकौड़ी)
ये तले हुए आलू के पकौड़े, जिन्हें जर्मन में शूपफनुडेलन कहा जाता है, अनूठे हैं। आलू को एक दिन पहले ही पका लेना चाहिए, क्योंकि तब पकौड़ी को आकार देना आसान हो जाता है। किसी भी अन्य आलू की तरह साइड डिश के रूप में परोसें।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
आलू को एक बड़े बर्तन में रखें और नमकीन पानी से ढक दें; उबाल लें.
आंच को मध्यम-धीमी कर दें और नरम होने तक, 20 से 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
पके हुए आलू छीलकर एक बड़े कटोरे में रखें।
आलू मैशर से मैश कर लीजिये.
अंडे और आटा डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
नमक, काली मिर्च और जायफल डालें।
आलू के आटे को दो नुकीले सिरों वाले आयताकार पकौड़े का आकार देने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
यदि आटा आपके हाथों में चिपक जाता है, तो उन्हें ठंडे पानी से धो लें।
एक बड़े बर्तन में तेज आंच पर पानी उबालें, फिर तापमान कम करके धीमी आंच पर पकाएं।
पकौड़ी के छोटे-छोटे बैच गर्म हो रहे पानी में डालें।
तब तक पकाएं जब तक वे ऊपर तैरने न लगें।
एक स्लेटेड चम्मच से पकौड़ी निकालें और ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में डुबो दें।
एक स्लेटेड चम्मच से निकालें, उन्हें एक कोलंडर में डालें और अच्छी तरह से छान लें।
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में मक्खन गरम करें और शूपफनुडेलन को 5 से 10 मिनट तक सभी तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
कागज़ के तौलिये पर निकालें और तब तक गर्म रखें जब तक कि सारी चीजें पक न जाएँ।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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