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Schupfnudeln（德国炸土豆饺）
这些炸土豆饺子在德语中称为 Schupfnudeln，令人难以抗拒。土豆应该在前一天煮熟，这样饺子就更容易成型。像其他土豆一样作为配菜。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将土豆放入大锅中，倒入盐水；煮沸。
将火调至中低，煮 20 至 25 分钟直至变软。
将煮熟的土豆去皮并放入一个大碗中。
用土豆捣碎器捣碎。
加入鸡蛋和面粉，搅拌直至充分混合。
用盐、胡椒和肉豆蔻调味。
用手将土豆面团捏成两端尖的长方形饺子。
如果面团粘在手上，请用冷水冲洗。
将水放入大锅中，用大火将水煮沸，然后降低温度至小火慢炖。
将一小批饺子放入刚刚沸腾的水中。
煮至它们浮在上面。
用漏勺取出饺子，放入装有冷水的碗中。
用漏勺取出，放入漏勺中，沥干水分。
在平底锅中用中火加热黄油，将 Schupfnudeln 煎至各面呈金黄色且酥脆，持续 5 至 10 分钟。
用纸巾沥干水分并保持温暖，直到所有 Schupfnudeln 完成。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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