Deliciosa cobertura de Penuche

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.

Junte o açúcar mascavo e leve a mistura para ferver.

Reduza o fogo e continue cozinhando por 2 minutos, mexendo sempre.

Junte o creme de leite meio a meio e o sal e volte a ferver, continuando a mexer.

Retire o caramelo do fogo e deixe esfriar até ficar morno, depois acrescente a baunilha.

Aos poucos, bata o açúcar de confeiteiro na batedeira até ficar homogêneo, tomando cuidado para não bater demais.

Se a cobertura ficar muito espessa, pode-se adicionar água quente para diluí-la.

Espalhe sobre um bolo resfriado e polvilhe com nozes.

Deixe a cobertura endurecer antes de servir, cerca de 15 minutos.