Wolfsbarsch mit gebratenem Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln

6 Wolfsbarschfilets mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Haut dreimal einschneiden.

Eine Bratpfanne mit schwerem Boden erhitzen und 1 EL Sonnenblumenöl hinzufügen.

Sobald es heiß ist, braten Sie die Wolfsbarschfilets mit der Hautseite nach unten 5 Minuten lang oder bis die Haut sehr knusprig und goldbraun ist. Der Fisch ist fast gar.

Umdrehen, weitere 30 Sekunden bis 1 Minute garen, dann auf einen Servierteller geben und warm halten. Sie müssen die Wolfsbarschfilets in 2 Portionen braten.

2 EL Sonnenblumenöl erhitzen, dann das große Stück geschälten Ingwers, in Streichhölzer geschnitten, 3 dünn geschnittene Knoblauchzehen und 3 dünn geriebene rote Chilischoten etwa 2 Minuten lang goldbraun braten.

Nehmen Sie den Herd vom Herd und geben Sie die geraspelten Frühlingszwiebeln hinein. Den Fisch mit 1 EL Sojasauce beträufeln und über den Pfanneninhalt löffeln.