Robalo com Gengibre Frito, Pimentão e Cebolinhas

Tempere 6 filés de robalo com sal e pimenta e corte a pele 3 vezes.

Aqueça uma frigideira grossa e adicione 1 colher de sopa de óleo de girassol.

Quando estiver bem quente, frite os filés de robalo, com a pele voltada para baixo, por 5 minutos ou até que a pele fique bem crocante e dourada. O peixe estará quase cozido.

Vire, cozinhe por mais 30 segundos - 1 minuto, depois transfira para um prato de servir e mantenha aquecido. Você precisará fritar os filés de robalo em 2 porções.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de girassol e frite a noz grande de gengibre descascado, cortado em palitos de fósforo, 3 dentes de alho em fatias finas e 3 pimentões vermelhos picados finamente por cerca de 2 minutos até dourar.

Retire do fogo e acrescente o cacho de cebolinhas picadas. Salpique o peixe com 1 colher de sopa de molho de soja e regue com o conteúdo da panela.