तीखी अदरक, मिर्च और हरे प्याज के साथ सी बास

नमक और काली मिर्च के साथ 6 समुद्री बास फ़िलालेट्स छिड़कें, फिर त्वचा को 3 बार काटें।

एक भारी तले वाला फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल डालें।

एक बार गर्म होने पर, समुद्री बास फ़िललेट्स को, छिलके वाली तरफ से, 5 मिनट तक या जब तक कि छिलका बहुत कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए, तलें। मछली लगभग पक जायेगी।

पलट दें, 30 सेकंड - 1 मिनट तक पकाएं, फिर एक सर्विंग प्लेट में डालें और गर्म रखें। आपको समुद्री बास फ़िललेट्स को 2 बैचों में तलना होगा।

2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल गरम करें, फिर छिलके वाली अदरक की बड़ी गांठ, माचिस की तीलियों में कटी हुई, 3 पतली कटी हुई लहसुन की कलियाँ और 3 पतली कटी हुई लाल मिर्च को लगभग 2 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें।

आंच से उतार लें और कटे हुए हरे प्याज़ का एक गुच्छा डालें। मछली पर 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस छिड़कें और पैन की सामग्री पर चम्मच डालें।