حلق بروكسل براعم سلطة سيزر

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تُقلب مكعبات الرغيف الفرنسي مع زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء كبير.

مكان على ورقة الخبز.

ضع رف تبريد سلكي على صينية خبز منفصلة؛ ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد في الأعلى.

اخبزي لحم الخنزير المقدد ومكعبات الرغيف الفرنسي في الفرن المسخن مسبقاً حتى يتحول لون لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني ويحمص الرغيف الفرنسي، لمدة 15 دقيقة تقريباً؛ تأكد من قلب الخبز في منتصف الطريق.

أخرجه من الفرن واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

قطع لحم الخنزير المقدد ناعما.

تُهرس شرائح الأنشوجة، والثوم، والخردل معاً بالشوكة في وعاء سلطة كبير.

يُضاف المايونيز، ونصف كمية جبن بارميجيانو ريجيانو، وعصير الليمون، ورسيستيرشاير، ويُتبل بالملح والفلفل.

اخفقي الصلصة حتى تمتزج جيدًا.

حلاقة براعم بروكسل باستخدام المندولين. ضعه في الوعاء مع الصلصة.

أضف نصف كمية لحم الخنزير المقدد والخبز المحمص. إرم حتى المغلفة جيدا.

يُقدم الطبق مع ما تبقى من جبن بارميجيانو ريجيانو، والخبز المحمص، ولحم الخنزير المقدد في الأعلى.