Salada César de Couve de Bruxelas Raspada

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Misture os cubos de baguete com azeite, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma tigela grande.

Coloque em uma assadeira.

Coloque uma gradinha em uma assadeira separada; coloque as fatias de bacon por cima.

Asse cubos de bacon e baguete no forno pré-aquecido até que o bacon esteja dourado e a baguete torrada, cerca de 15 minutos; certifique-se de virar o pão na metade.

Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Pique o bacon finamente.

Amasse os filés de anchova, o alho e a mostarda com um garfo em uma saladeira grande.

Adicione a maionese, 1/2 queijo Parmigiano-Reggiano, suco de limão, Worcestershire e tempere com sal e pimenta.

Bata o molho até ficar bem combinado.

Raspe as couves de Bruxelas com um bandolim; coloque na tigela com o molho.

Adicione 1/2 do bacon e dos croutons; misture até ficar bem revestido.

Sirva com o restante do queijo Parmigiano-Reggiano, croutons e bacon por cima.