Ensalada César De Coles De Bruselas Afeitadas

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Mezcle los cubos de baguette con aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en un tazón grande.

Colóquelo en una bandeja para hornear.

Coloque una rejilla para enfriar en una bandeja para hornear aparte; coloque rodajas de tocino encima.

Hornee los cubitos de tocino y baguette en el horno precalentado hasta que el tocino se dore y la baguette esté tostada, aproximadamente 15 minutos; Asegúrate de darle la vuelta al pan a la mitad.

Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Pica finamente el tocino.

Triture los filetes de anchoa, el ajo y la mostaza junto con un tenedor en una ensaladera grande.

Agregue mayonesa, la mitad del queso Parmigiano-Reggiano, jugo de limón, Worcestershire y sazone con sal y pimienta.

Batir el aderezo hasta que esté bien combinado.

Afeita las coles de Bruselas con una mandolina; colóquelo en el recipiente con el aderezo.

Agrega la mitad del tocino y los picatostes; revuelva hasta que esté bien cubierto.

Sirva con el resto del queso Parmigiano-Reggiano, los picatostes y el tocino encima.