Бритая брюссельская капуста, салат «Цезарь»

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смешайте кубики багета с оливковым маслом, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца в большой миске.

Выложите на противень.

Поместите решетку для охлаждения на отдельный противень; сверху выложите ломтики бекона.

Выпекайте кубики бекона и багета в разогретой духовке, пока бекон не подрумянится, а багет не поджарится, около 15 минут; не забудьте перевернуть хлеб в середине приготовления.

Вынуть из духовки и дать остыть до комнатной температуры.

Мелко нарежьте бекон.

Разомните вилкой филе анчоусов, чеснок и горчицу в большой салатнице.

Добавьте майонез, 1/2 сыра Пармезан-Реджано, лимонный сок, вустершир, приправьте солью и перцем.

Взбейте заправку до однородного состояния.

Побрейте брюссельскую капусту с помощью мандолины; поместите в миску с заправкой.

Добавьте 1/2 бекона и гренки; перемешайте, пока он не будет хорошо покрыт.

Подавайте с оставшимся сыром Пармиджано-Реджано, гренками и беконом сверху.