Quesadillas De Camarones

Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en el aceite caliente, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté transparente y los pimientos suaves, de 6 a 8 minutos.

Agrega sal, comino y chile en polvo a la cebolla y los pimientos morrones.

Agregue los camarones a la cebolla y los pimientos morrones y cocine hasta que los camarones estén opacos y ya no estén rosados ​​en el centro, de 3 a 5 minutos.

Retire la sartén del fuego; Agrega el chile jalapeño y el jugo de limón a la mezcla de camarones.

Calienta una sartén a fuego medio y unta con aproximadamente 1 cucharadita de aceite vegetal.

Coloca una tortilla en el aceite caliente.

Vierta aproximadamente 1/6 del relleno de camarones y 1/2 taza de mezcla de queso mexicano en un lado de la tortilla.

Dobla la tortilla por la mitad.

Cocine hasta que la parte inferior de la tortilla esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos; voltee y cocine por el otro lado hasta que esté ligeramente dorado, de 3 a 5 minutos.

Repita con las tortillas restantes y el relleno.