Креветки Саганаки (греческий рецепт)

Доведите до кипения около 2 дюймов воды в большой кастрюле.

Добавьте креветки, вода должна их только покрывать.

Кипятите 5 минут, затем слейте воду, оставив жидкость, и отставьте в сторону.

Нагрейте около 2 столовых ложек масла в кастрюле.

Добавьте лук; готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким.

Смешайте петрушку, вино, помидоры, чесночный порошок и оставшееся оливковое масло.

Варите, время от времени помешивая, около 30 минут или пока соус не загустеет.

Пока соус кипит, креветки должны достаточно остыть, чтобы их можно было брать с собой в руки.

Сначала удалите ножки, защипнув их, а затем стяните панцири, оставив голову и хвост.

Когда соус загустеет, добавьте креветочный бульон и креветки.

Доведите до кипения и варите около 5 минут.

Добавьте сыр фета и снимите с огня.

Дайте постоять, пока сыр не начнет плавиться.