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Mero estofado en sartén con tomates, cebollas y alcaparras
Una vez que hayas terminado el trabajo de preparación, ¡este plato estará listo en un instante! El mero tiene un sabor suave, una pulpa blanca ligeramente firme y los tomates, las cebollas y las alcaparras de la salsa realmente brillan. El calabacín salteado en rodajas es un excelente acompañamiento.
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
Seque los filetes de mero y agréguelos a la sartén.
Cocine hasta que esté ligeramente dorado por un lado, aproximadamente 2 minutos.
Retirar a un plato.
Sazone ligeramente el lado crudo con sal y pimienta.
Agrega el aceite de oliva restante a la misma sartén.
Cocine y revuelva la cebolla a fuego medio durante 1 minuto.
Agregue el ajo y revuelva durante otros 30 segundos a 1 minuto.
Agregue los tomates, el vinagre de vino tinto y el agave.
Mueva las verduras a un lado de la sartén.
Regrese los filetes a la sartén, con el lado crudo hacia abajo.
Distribuya uniformemente las verduras alrededor y sobre el pescado.
Espolvorea alcaparras encima.
Sazone con sal y pimienta.
Cocine, sin tapar, hasta que la parte más gruesa del filete se desmenuce con un tenedor, de 4 a 5 minutos.
Sirve cada filete con verduras.
Adorne con perejil fresco.
🍷 Maridajes Perfectos
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