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In der Pfanne geschmorter Zackenbarsch mit Tomaten, Zwiebeln und Kapern
Sobald Sie die Vorbereitungsarbeit erledigt haben, ist dieses Gericht im Handumdrehen fertig! Der Zackenbarsch ist mild im Geschmack, hat ein leicht festes weißes Fruchtfleisch und die Tomaten, Zwiebeln und Kapern in der Sauce glänzen wirklich. Geschnittene, sautierte Zucchini eignen sich hervorragend als Beilage.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Zackenbarschfilets trocken tupfen und in die Pfanne geben.
Etwa 2 Minuten braten, bis es auf einer Seite leicht gebräunt ist.
Auf einen Teller geben.
Die ungekochte Seite leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Restliches Olivenöl in dieselbe Pfanne geben.
Zwiebeln bei mittlerer Hitze 1 Minute kochen und rühren.
Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden bis 1 Minute rühren.
Tomaten, Rotweinessig und Agave unterrühren.
Schieben Sie das Gemüse auf eine Seite der Pfanne.
Die Filets mit der rohen Seite nach unten wieder in die Pfanne geben.
Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig um und auf dem Fisch.
Kapern darüber streuen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ohne Deckel mit einer Gabel 4 bis 5 Minuten kochen, bis der dickste Teil des Filets abplatzt.
Jedes Filet mit Gemüse servieren.
Mit frischer Petersilie garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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