Soparnik

Hachez finement les blettes et mélangez-les avec le persil, les oignons verts, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Abaisser deux feuilles de pâte très fines et étaler entre elles la garniture aux blettes.

Scellez les bords, faites cuire au four sur une pierre chaude ou sur une plaque jusqu'à ce qu'ils soient cloqués et badigeonnez d'huile d'ail.

Coupez en diamants et servez chaud ou à température ambiante.