Sou
Sou é uma massa folhada chinesa feita com massa de óleo em camadas e recheio doce ou salgado. A massa deve quebrar em camadas finas, com uma parte externa dourada e um recheio compacto como feijão vermelho, gergelim ou pasta de nozes por dentro.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Faça uma massa aquosa com farinha, gordura e água morna, e uma massa oleosa separada com farinha e gordura com baixo teor de glúten.
Enrole porções de massa oleosa em massa aquosa e enrole, dobre e descanse para criar camadas.
Coloque colheradas de pasta de feijão ou gergelim dentro de cada pedaço.
Pincele com ovo batido e polvilhe com gergelim.
Asse até ficar escamoso, dourado e em camadas.
🍷 Combinações Perfeitas
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