苏
苏是一种中国酥皮糕点，由分层油面团和甜味或咸味馅料制成。糕点应该碎成薄层，外表金黄，里面有红豆、芝麻或坚果酱等致密的馅料。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
用面粉、脂肪和温水制作水面团，用低筋面粉和脂肪制作单独的油面团。
将部分油面团包裹在水面团中，然后滚动、折叠并静置以形成层。
每块内放入一勺豆酱或芝麻酱。
刷上蛋液，撒上芝麻。
烘烤直至呈片状、金黄色且分层。
🍷 完美搭配
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