Sauerrahmkekse

Ofen auf 425° vorheizen.

In einer großen Schüssel mit einer Gabel Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Natron vermischen.

Mit einem Teigmixer oder zwei Messern, die wie eine Schere verwendet werden, saure Sahne und Backfett einschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Mit den Händen den Teig 6 bis 8 Mal durchkneten, um ihn gründlich zu vermischen.

Wenn der Teig trocken ist, fügen Sie während des Knetens einen Teelöffel Wasser hinzu.

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit einem bemehlten Nudelholz 1,27 cm dick aus.

Mit einem bemehlten runden 2 1/2-Zoll-Ausstecher Kekse ausstechen.

Legen Sie die Kekse im Abstand von 2,5 cm auf ein ungefettetes Backblech.

Reste zusammendrücken (nicht kneten); Wie angegeben ausrollen und schneiden, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

10 bis 15 Minuten goldbraun backen.

Warm servieren.

Ergibt 20 Kekse.