Galletas De Crema Agria

Precalienta el horno a 425°.

En un tazón grande con un tenedor, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal, el azúcar y el bicarbonato de sodio.

Con una batidora de repostería o dos cuchillos en forma de tijera, corte la crema agria y la manteca hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Con las manos, amase la masa de 6 a 8 movimientos para mezclar bien.

Si la masa está seca, agregue un poco de agua, una cucharadita a la vez, mientras amasa.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, con un rodillo enharinado, extienda la masa con un espesor de 1/2 pulgada.

Con un cortador de galletas redondo de 2 1/2 pulgadas enharinado, corte las galletas.

Coloque las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar, a 1 pulgada de distancia.

Presione los recortes juntos (no los amase); enrolle y corte como se indica hasta que se use toda la masa.

Hornee de 10 a 15 minutos hasta que esté dorado.

Servir caliente.

Rinde 20 galletas.