Biscuits à la crème sure

Préchauffer le four à 425°.

Dans un grand bol avec une fourchette, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude.

À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux utilisés en ciseaux, coupez la crème sure et le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.

Avec les mains, pétrir la pâte 6 à 8 coups pour bien mélanger.

Si la pâte est sèche, ajoutez un peu d’eau, cuillère à café à la fois, tout en pétrissant.

Sur une surface légèrement farinée, avec un rouleau à pâtisserie fariné, étaler la pâte sur 1/2 pouce d'épaisseur.

Avec un emporte-pièce rond fariné de 2 1/2 pouces, coupez les biscuits.

Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée, à 1 pouce d'intervalle.

Presser les parures ensemble (ne pas pétrir); rouler et couper comme indiqué jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.

Cuire au four 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir chaud.

Donne 20 biscuits.