Enchiladas à la crème sure (portion : 15 ; mexicaine)

Cuire la viande et l'oignon jusqu'à ce que la viande soit dorée; égouttez tout excès de graisse.

Ajouter le sel et la sauce taco; remuer jusqu'à homogénéité.

Tremper les tortillas dans l'huile chaude; faire revenir rapidement jusqu'à ce qu'il soit mou.

Egoutter sur du papier absorbant.

Verser des portions égales du mélange de viande sur les tortillas.

Garnir chacun d’1 cuillère à soupe de fromage Monterey Jack.

Retrousser; placer, joint vers le bas, dans un plat allant au four de 10 x 6 pouces légèrement graissé.

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre; ajouter la farine et les granules de bouillon en remuant jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez progressivement de l'eau.

Cuire en remuant souvent jusqu'à épaississement.

Retirer du feu et incorporer la crème sure et les piments.

Verser le mélange sur les tortillas roulées.

Garnir du reste du fromage.

Cuire au four à 400° pendant 15 minutes.