Entrada de massa fermentada
Sourdough Starter é um jantar fácil. Feito com 1/2 xícara. água morna, 1 pacote. fermento, 1/2 xícara. purê de batata fresco, cozido e sem tempero, farinha e água, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
Dissolva o fermento na água e misture ao purê de batata.
Coloque em um pote com tampa de rosca solta e deixe na bancada por 3 dias.
Mexa ocasionalmente.
Após 3 dias, adicione 1/2 xícara de farinha e 1/2 xícara de água.
Mexa e deixe descansar por 8 horas.
Em seguida, adicione 1 xícara de farinha e 1 xícara de água.
Mexa e deixe descansar por 8 horas.
Agora você pode adicionar 2 xícaras de farinha e 2 xícaras de água.
Deixe descansar por 8 horas.
A partir de agora pode ser duplicado a cada 8 horas, mas neste momento já há starter suficiente no pote para ser usado e ainda deixe pelo menos meia xícara de starter no pote.
Guarde na geladeira e mexa ocasionalmente durante a semana.
Mantém-se indefinidamente e melhora com o passar dos anos.
Para manter a entrada funcionando, certifique-se de adicionar de volta à entrada quantidades iguais de água e farinha para o que foi usado na receita.
Se a sua receita pede 2 xícaras de entrada, adicione 1 xícara de água e 1 xícara de farinha à entrada, mexa e deixe descansar por 8 horas ou durante a noite.
Se o starter não for usado por mais de uma semana, acrescente uma colher de chá de açúcar e mexa bem.
Armazenar em louça tampada ou em recipiente de vidro e não de metal.
🍷 Combinações Perfeitas
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