Melktert sul-africano (torta de leite)

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Cubra uma forma de torta de 23 cm de profundidade com spray de cozinha de óleo vegetal.

Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo.

Adicione as gemas e bata até obter um creme claro e fofo.

Peneire a farinha para bolo, o fermento e o sal e mexa até ficar bem misturado.

Misture a baunilha e o leite.

Em uma tigela separada, bata as claras em neve até obter picos firmes na batedeira.

Dobre na massa.

Despeje na forma de torta preparada e polvilhe açúcar canela por cima.

Asse por 25 minutos no forno pré-aquecido e depois reduza a temperatura para 325 graus F (165 graus C).

Continue a assar por 25 a 30 minutos ou até que o centro esteja firme quando você balança suavemente a torta.

Sirva quente ou frio.