Южноафриканский Мельктерт (Молочный пирог)

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Смажьте тарелку для пирога глубиной 9 дюймов кулинарным спреем на растительном масле.

В большой миске смешайте масло и сахар до однородной массы.

Добавьте яичные желтки и взбивайте до легкой и пышной массы.

Просейте муку для кексов, разрыхлитель и соль и хорошо перемешайте до однородной массы.

Смешайте ваниль и молоко.

В отдельной миске взбейте яичные белки до устойчивых пиков с помощью электрического миксера.

Выложить в тесто.

Вылейте в подготовленную форму для пирога и посыпьте сверху сахаром с корицей.

Выпекайте 25 минут в разогретой духовке, затем уменьшите температуру до 325 градусов F (165 градусов C).

Продолжайте выпекать 25–30 минут или пока центр не застынет, осторожно покачивая пирог.

Подавайте горячим или холодным.