Melktert sudafricano (tarta de leche)

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas de profundidad con aceite vegetal en aerosol para cocinar.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave.

Agrega las yemas de huevo y bate hasta que estén suaves y esponjosas.

Tamice la harina para pastel, el polvo para hornear y la sal y revuelva hasta que estén bien mezclados.

Incorpora la vainilla y la leche.

En un recipiente aparte, bata las claras a punto de nieve con una batidora eléctrica.

Incorporar a la masa.

Vierta en el molde para pastel preparado y espolvoree azúcar con canela por encima.

Hornee durante 25 minutos en el horno precalentado, luego reduzca la temperatura a 325 grados F (165 grados C).

Continúe horneando durante 25 a 30 minutos, o hasta que el centro esté listo cuando agite suavemente el pastel.

Servir caliente o frío.