Traditionelles südafrikanisches Vetkoek (gebratenes Brot)

Lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe in einer kleinen Schüssel vermischen.

Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe weich wird und leicht zu sprudeln beginnt.

Mehl und Salz zusammen in einer großen Schüssel sieben.

Die Wassermischung über die Mehlmischung gießen und 5 bis 7 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig etwa 45 Minuten lang gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Schneiden Sie ein Stück Teig in der Größe eines Tennisballs ab. rollen, bis es glatt ist.

Den Teig flach drücken, bis er die Größe einer Handfläche hat. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche beiseite stellen.

Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 175 °C erhitzen.

Die abgeflachten Teigstücke im heißen Öl jeweils 2 bis 3 Stück goldbraun braten, etwa 3 Minuten pro Seite.