Judías verdes del sur

Coloque el tocino picado en una sartén y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, de 8 a 10 minutos.

Escurre los trozos de tocino en un plato forrado con papel toalla.

Derrita la mantequilla en una sartén con tapa a fuego medio-bajo y cocine y revuelva la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el tocino cocido, las judías verdes, las papas, el ajo y el caldo de pollo.

Deje hervir, cubra y cocine a fuego lento hasta que las judías verdes estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Espolvorea con vinagre, sal y pimienta y sirve.