Tarte aux macaronis et au fromage du sud

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Vaporiser une cocotte de 9 x 13 pouces avec un enduit à cuisson.

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition.

Incorporer les macaronis et remettre à ébullition.

Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites mais encore légèrement fermes, environ 8 minutes ; vidange.

Faire fondre lentement le beurre dans une grande casserole à feu doux.

Incorporer le lait évaporé et le poivre noir; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Fouetter les œufs dans un bol jusqu'à consistance lisse; fouetter environ 1/2 tasse du mélange de lait évaporé dans les œufs, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Remettez le mélange d'œufs dans la casserole avec le mélange de lait évaporé.

Continuez à chauffer doucement, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange de lait évaporé mijote presque et que la sauce épaississe.

Mélangez délicatement le sel et les macaronis cuits à la sauce et mélangez.

Verser 1/4 du mélange de macaronis en couche dans le fond de la cocotte préparée et garnir de 1 tasse de fromage cheddar râpé.

Répétez les couches trois fois de plus ; garnir la dernière couche de fromage de paprika au goût.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la cocotte bouillonne, environ 20 minutes.