Юго-западный буррито на завтрак

Взбейте яйца, молоко и соль в большой миске.

Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на средне-сильном огне.

Влейте яичную смесь; готовьте и перемешивайте, пока яйца полностью не застынут, около 5 минут.

Нарежьте сваренные яйца и поместите в большую миску.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте колбасу и чеснок.

Готовьте и помешивайте 5 минут, затем добавьте лук.

Продолжайте готовить и помешивать, пока колбаса не станет рассыпчатой, равномерно не подрумянится и не перестанет быть розовой.

Слейте и выбросьте излишки смазки.

Смешайте колбасу с яйцами, помидорами, кинзой, халапеньо и . Дайте смеси остыть до комнатной температуры, затем добавьте сыр Чеддер.

Положите лепешку на рабочую поверхность, затем выложите немного начинки посередине между нижним краем и центром лепешки.

Тыльной стороной ложки разровняйте начинку в форме прямоугольника.

Плотно заверните нижнюю часть лепешки поверх начинки, затем загните левый и правый края.

Сверните буррито до верхнего края, образуя плотный цилиндр.

Повторите то же самое с остальными ингредиентами.

Плотно заверните отдельные буррито в полиэтиленовую пленку и заморозьте до подачи.

Перед подачей нагрейте в микроволновой печи до горячего состояния в течение 3–4 минут.