Burritos petit-déjeuner du sud-ouest

Fouetter ensemble les œufs, le lait et le sel dans un grand bol.

Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Versez le mélange d'œufs; cuire et remuer jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris, environ 5 minutes.

Hachez les œufs cuits et placez-les dans un grand bol.

Chauffer une grande poêle à feu moyen et incorporer les saucisses et l'ail.

Cuire et remuer pendant 5 minutes, puis ajouter l'oignon.

Continuez la cuisson et remuez jusqu'à ce que la saucisse soit friable, uniformément dorée et ne soit plus rose.

Égoutter et jeter tout excès de graisse.

Mélangez la saucisse avec les œufs, la tomate, la coriandre, le jalapeño et . Laisser le mélange refroidir à température ambiante, puis incorporer le fromage cheddar.

Placez une tortilla sur votre plan de travail, puis versez un peu de garniture à mi-chemin entre le bord inférieur et le centre de la tortilla.

Aplatissez la garniture en forme de rectangle avec le dos d'une cuillère.

Pliez bien le bas de la tortilla sur la garniture, puis repliez les bords gauche et droit.

Roulez le burrito jusqu'au bord supérieur, en formant un cylindre serré.

Répétez avec le reste des ingrédients.

Enveloppez hermétiquement les burritos individuels dans une pellicule plastique et congelez-les jusqu'au moment de servir.

Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud, 3 à 4 minutes, avant de servir.