بوريتوس الإفطار الجنوبي الغربي

اخفقي البيض والحليب والملح في وعاء كبير.

سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

صب في خليط البيض. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج البيض تمامًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يقطع البيض المطبوخ ويوضع في وعاء كبير.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم أضيفي النقانق والثوم.

يُطهى ويُحرَّك لمدة 5 دقائق ثم يُضاف البصل.

استمر في الطهي والتحريك حتى يصبح النقانق متفتتًا ويكتسب لونًا بنيًا متساويًا ولم يعد لونه ورديًا.

استنزاف وتخلص من أي الشحوم الزائدة.

يُمزج النقانق مع البيض والطماطم والكزبرة والهالبينو والفلفل. اتركي الخليط ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم أضيفي جبن الشيدر.

ضعي التورتيلا على سطح العمل، ثم ضعي القليل من الحشوة في المنتصف بين الحافة السفلية ووسط التورتيلا.

نسطح الحشوة على شكل مستطيل بظهر الملعقة.

قم بطي الجزء السفلي من التورتيلا بشكل مريح فوق الحشوة، ثم قم بطي الحواف اليسرى واليمنى.

قم بلف البوريتو إلى الحافة العلوية لتشكل أسطوانة ضيقة.

كرر مع المكونات المتبقية.

لف البوريتو الفردية بإحكام بغلاف بلاستيكي وقم بتجميدها حتى تصبح جاهزة للتقديم.

سخنيها في الميكروويف حتى تصبح ساخنة، لمدة 3 إلى 4 دقائق، قبل التقديم.